printf -v row "%${COLUMNS}s"; echo ${row// /#}
Команда printf -v row "%${COLUMNS}s" создает переменную $row, содержащую пустую строку заданной длины. Аргумент %${COLUMNS}s обозначает, что строка должна быть длиной, равной значению переменной $COLUMNS.
Затем команда echo ${row// /#} заменяет все пробелы в переменной $row на символ # и выводит полученную строку.
Таким образом, команда printf -v row "%${COLUMNS}s"; echo ${row// /#} позволяет напечатать строку символов заданной длины, где все пробелы заменены на символ #.
Альтернативный способ достичь такого результата — использовать команду seq с опцией -s, чтобы создать строку заданного количества символов определенного вида. Например, seq -s "#" $COLUMNS | tr -d '[:digit:]' создаст строку из символов # нужной длины.