ffmpeg -f alsa -ac 2 -i hw:1,0 -acodec libmp3lame -ab 96k output.mp3
Запись аудио в формате MP3 через ALSA с использованием ffmpeg. Указывается источник звука (-i hw:1,0), формат аудио (-ac 2), кодек (-acodec libmp3lame), битрейт (-ab 96k) и выходной файл (output.mp3). Альтернативы: изменение параметров формата и кодека, указание другого источника звука.