tail -f `ls -alst /var/log/maillog* | awk '{print $10} NR>0{exit};0'` | grep "criteria"
Эта команда отслеживает текущий почтовый журнал Postfix в реальном времени и фильтрует записи по критерию «criteria». Альтернативой может быть использование journalctl для журнала systemd, если Postfix ведет журнал через syslog.