find . -exec touch {} \;
Эта команда find . -exec touch {} \; обновляет время доступа и модификации всех файлов и подкаталогов в текущем каталоге и его подкаталогах, рекурсивно. Альтернативой может быть использование команды find . -exec touch -a -m {} \;, чтобы обновить только время модификации (без изменения времени доступа) или команда find . -exec touch -c {} \;, чтобы обновить только время доступа (без изменения времени модификации).